Fondazione Italiana Sommelier - Emilia Romagna
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TRENTO DOC: Chardonnay e Pinot Nero nel Tempo
A Parma - Antica Tenuta Santa Teresa, Str. Beneceto 26
Martedì 3 Marzo 2026
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Fotografia La F.I.S. Emilia Romagna, sezione Parma, è lieta di invitarvi a una serata dedicata alla scoperta del TRENTO DOC, una delle massime espressioni italiane del Metodo Classico, simbolo di eleganza, precisione e profondo legame con il territorio montano.

La Cantina Man è una delle realtà più interessanti della Val di Cembra. Con un approccio artigianale e rigoroso, la cantina si distingue per l’attenzione al dettaglio, i lunghi affinamenti e una filosofia produttiva improntata alla purezza espressiva. I suoi Trento DOC raccontano uno stile essenziale ed elegante, capace di coniugare carattere, finezza e identità, rendendo la Cantina Man una voce autentica e in costante crescita nel panorama del Metodo Classico italiano.

Durante la degustazione, esploreremo cinque interpretazioni:
  • Brut Millesimato 2022 (100% Chardonnay)
  • Rosé Brut Millesimato 2021 (80% Pinot Nero, 20% Chardonnay)
  • Blanc de Blancs Nature 2019 (100% Chardonnay)
  • Blanc de Noirs Nature 2021 (100% Pinot Nero)
  • Riserva Nature 2016 (100% Chardonnay)
La serata sarà inoltre arricchita dalla presenza del produttore Mattia Clementi, offrendo un racconto diretto e autentico del lavoro in vigna e in cantina.

Al termine della degustazione, la serata proseguirà con un ricco buffet, pensato per accompagnare e valorizzare le bollicine in assaggio.

La serata è aperta a soci e non soci e si terrà Martedì 3 Marzo 2026 presso l'Antica Tenuta Santa Teresa (Str. Beneceto, 26 PARMA) alle 20:30.
Il costo di partecipazione è di 45 euro per i SOCI e 50 euro per i NON SOCI e comprende il seguente materiale didattico: tovaglietta segna bicchieri e quaderno di degustazione da 16 pagine di Fondazione Italiana Sommelier.

La prenotazione è obbligatoria e il contributo per la degustazione va versato tramite bonifico bancario a:
Food & Wine APS
Codice IBAN: IT 28 P 02008 65700 000 106687460
Causale: Adesione Degustazione Trento DOC/Cognome e Nome
La prenotazione si considera confermata dopo l'avvenuto pagamento e invio della distinta via mail a piazza.fondazionesommelier@gmail.com
In caso di mancata partecipazione NON è previsto il rimborso della quota di adesione.
Per info rivolgersi a Claudio Piazza (piazza.fondazionesommelier@gmail.com - 3480172582)
Regole per la partecipazione ad attività e corsi
La partecipazione all’evento/corso è consentita esclusivamente agli Iscritti alla Fondazione Italiana Sommelier in regola con la quota annuale.

Nelle Sale di Degustazione non è consentito l’uso del telefono e sono vietate le registrazioni audio-video. I partecipanti sono invitati a non utilizzare profumi penetranti che pregiudicano una corretta degustazione. Prestare particolare cura al proprio abbigliamento, in considerazione dell’alto profilo delle nostre attività e dei luoghi in cui si svolgono. Durante il periodo estivo non sono ammessi partecipanti in pantaloni corti o indumenti simili.

Suggeriamo di arrivare con qualche minuto di anticipo. Le nostre attività iniziano e terminano sempre con la massima puntualità. Non possiamo consentire l’ingresso oltre l’orario stabilito, la sala di degustazione chiude all’inizio dell’evento. Prima del termine della degustazione non è possibile lasciare la Sala per non arrecare disturbo. In caso di assenza ad una attività prenotata, non sono previsti rimborsi.